Crepe Azul das Fadas

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𝘾𝙧𝙚𝙥𝙚 𝘼𝙯𝙪𝙡 𝙙𝙖𝙨 𝙁𝙖𝙙𝙖𝙨

Recheado com Açúcar de Palma e Infusão de Coco Fresco Ralado

Fonte: Suncore Foods- https://suncorefoods.com/

Deixe sua tristeza longe com este delicioso azul profundo recheado com açúcar de palma e infusão de coco fresco ralado. Para atingir este lindo tom azul profundo do oceano, usamos Suncore Foods® Blue Butterfly Pea Powder;

Clitoria ternatea é também conhecida como Fada Azul, Cunhã, Feijão Borboleta, Nam Dok Anchan, Rainha Azul, Ervilha Borboleta, Butterfly pea. Acrescentando gotas de limão muda para cor violeta por isso chamada de Fada.

𝙉𝙤 𝙈𝙚𝙧𝙘𝙖𝙙𝙤 𝙇𝙞𝙫𝙧𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙤

Flor Da Fada Azul Em Pó (butterfly Pea Powder) 250 Gramas

𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨

Rende 7-8 crepes

𝙍𝙚𝙘𝙝𝙚𝙞𝙤 𝙙𝙚 𝙘𝙤𝙘𝙤:

90 gramas de açúcar de palma (cortado em pedaços pequenos)

50 gramas de água

175 gramas de coco fresco ralado

1/2 colher de chá de Suncore Foods® Emerald Pandan Leaf Powder

Uma pitada de sal

𝘾𝙧𝙚𝙥𝙚:

2 colheres de chá de Suncore Foods® Blue Butterfly Pea Powder

230 gramas de água

160 gramas de farinha de trigo comum

150 gramas de leite de coco

25 gramas de ovo batido

15 gramas de óleo vegetal

Uma pitada de sal

1. Para fazer o recheio — Coloque água e açúcar de palma em uma panela pequena em fogo médio baixo. Cozinhe até o açúcar derreter completamente. Adicione coco ralado, Suncore Foods® Emerald Pandan Leaf Powder e sal; misture delicadamente até incorporar bem. Reserve para esfriar.

2. Para fazer o crepe — Misture o pó de ervilha borboleta azul Suncore Foods® com água. Reserve. Misture o leite, o ovo e o óleo em uma tigela grande até que estejam bem incorporados. Adicione a farinha e o sal. Misture bem. Adicione a água de ervilha azul, misture até que estejam bem incorporados. Coe a mistura duas vezes sobre uma peneira fina para descartar os grumos.

3. Em fogo médio baixo, coloque uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo (limpe o excesso de óleo com um pano de prato); coloque cerca de 1/3 de xícara de massa na frigideira. Incline e gire para obter um círculo de camada uniforme. Cozinhe o crepe até que as bordas comecem a chiar e não grudem mais na frigideira. Repita.

4. Coloque 2 colheres de sopa de recheio no crepe; envolva bem. Aproveite!

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